Concludiamo la settimana… in dolcezza! Tessa Gelisio propone un dolce classico, ma rivisitato, alleggerito e semplificato! Prepariamo la sbriciolona alle mele. Cotta e mangiata!
Ingredienti
- un cucchiaio di uvetta secca, un cucchiaio di pinoli, un cucchiaino di cannella in polvere, la scorza grattugiata di un limone, 4 mele renetta, 2 rotoli di pasta frolla, 1 rosso d’uovo, 1 bicchiere di latte
Procedimento
Ammolliamo un cucchiaio di uvetta secca in acqua tiepida per mezz’ora. In una ciotola, mescoliamo l’uvetta ben sgocciolata con i pinoli, un cucchiaino di cannella in polvere, la scorza grattugiata di un limone e quattro mele renetta grattugiate e spruzzate con poco succo di limone, in modo che non si anneriscano.
Prendiamo un rotolo di frolla già pronta e lo posizioniamo alla base di una tortiera a cerniera del diametro di 26 cm. Inseriamo all’interno il composto di mele e lo livelliamo. Richiudiamo i bordi sul ripieno e sbricioliamo sopra un altro rotolo di frolla. Sbattiamo un rosso d’uovo con un bicchiere di latte e versiamo la miscela sulla torta. Inforniamo a 160° per 45 minuti.
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