Tessa Gelisio propone un dolcetto goloso, dalla preparazione semplice e veloce e dalla consistenza… irresistibile! Una tira l’altra! Prepariamo le ciambelline limone e noci. Cotte e mangiate!
Ingredienti
- 650 g farina 00, 1 bustina di lievito, 300 g noci sgusciate tritate finemente, 3 uova, succo di 2 limoni, 100 g burro fuso, 150 g di zucchero
Procedimento
In una ciotola, misceliamo la farina, il lievito e le noci ridotte in polvere. Disponiamo le polveri a fontana, su una piano, aggiungendo anche lo zucchero. Al centro mettiamo 3 uova, il succo e la scorza grattugiata dei limoni ed il burro fuso. Impastiamo con le mani, fino ad ottenere un composto omogeneo, dalla consistenza simile ad una frolla.
Per formare le ciambelline, possiamo procedere in due modi. Il primo, consiste nel formare dei serpentelli, quindi nel ricongiungere le estremità, formando le ciambelline. L’altro, consiste nel ricavare un disco con un coppapasta, quindi con un coppapasta più piccolo praticare un foro al centro. Passiamo le ciambelline nello zucchero semolato su un solo lato. Inforniamo a 180° per 15 minuti.
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