Nelle nuove puntate della terza stagione della serie di Food Network Fatto in casa per voi, dedicata alla cucina semplice, di casa appunto, Benedetta Rossi, celebre youtuber (il suo canale è il seguitissimo Fatto in casa da Benedetta), ha rivelato la ‘sua‘ ricetta del budino al cioccolato con peperoncino. Di seguito gli ingredienti necessari ed il procedimento.
Ingredienti
- 500 ml latte, 140 g zucchero, 40 g amido di mais, 30 g cacao amaro, peperoncino in polvere, peperoncini freschi per decorare
Procedimento
In un pentolino, scaldiamo il latte.
In un altro pentolino, nel frattempo, mescoliamo lo zucchero, l’amido di mais (o fecola di patate) ed il cacao amaro in polvere. Versiamo a filo il latte ormai caldo, mescolando nel frattempo con una frusta. Ottenuta una miscela liscia e senza grumi, rimettiamo sul fuoco (basso) e, continuando a mescolare, facciamo addensare.
Quando il budino si è addensato, togliamo dal fuoco, aggiungiamo del peperoncino rosso in polvere a piacere (e della buccia d’arancia grattugiata, se gradita) e mescoliamo. Versiamo, quando è ancora caldo, all’interno dei bicchieri o delle coppette scelte e lasciamo raffreddare per almeno mezz’ora. Decoriamo, da freddi, con peperoncino freschi.
- Per le ricette delle puntate precedenti, clicca qui
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