Monica Zacchia, detentrice del blog Dolci Gusti, all’interno della rubrica enogastronomica del Tg5, Gusto, ha proposto la ricetta di un dolce antico, da preparare con pochi ingredienti e in pochi minuti. Ecco la ricetta del ciambellone della nonna.
Ingredienti
- 330 g farina, 130 g fecola di patate, 5 uova, 280 g zucchero, 1 bicchiere di olio di semi, 1 bustina di lievito per dolci (16 g), sale, mezzo bicchiere di latte, scorza di limone
Procedimento
In una ciotola, o in planetaria, montiamo le uova intere con lo zucchero, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso (circa 5-10 minuti). Profumiamo con la scorza grattugiata del limone. A parte, setacciamo insieme la farina, la fecola ed il lievito per dolci. Aggiungiamo, quindi, le polveri, poco alla volta, alla montata di uova, alternandole all’olio ed al latte. Finiti gli ingredienti ed ottenuta una massa liscia e senza grumi, trasferiamo quest’ultima all’interno di uno stampo da ciambella di 22 cm imburrato ed infarinato.
Cuociamo in forno caldo e statico a 180° per 50 minuti circa: vale la prova stecchino.
Variante: possiamo aggiungere all’impasto delle gocce di cioccolato o aromi diversi dalla scorza di limoen grattugiata.
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