Nelle nuove puntate della serie di Food Network Fatto in casa per voi, dedicata alla cucina semplice, di casa appunto, Benedetta Rossi, celebre youtuber (il suo canale è il seguitissimo Fatto in casa da Benedetta), ha rivelato la ‘sua‘ ricetta del rotolo alle fragole. Di seguito gli ingredienti necessari ed il procedimento.
Ingredienti
- 4 uova, 150 g di zucchero, 50 ml di olio di semi di girasole, 130 g di farina, mezza bustina di lievito per dolci
- per il ripieno: 300 g di fragole, 250 ml di panna fresca, 2 cucchiai di zucchero, il succo di mezzo limone
Procedimento
Per prima cosa prepariamo la pasta biscotto: in una ciotola rompiamo le uova, aggiungiamo lo zucchero a pioggia e iniziamo a frullare con le fruste elettriche. Aggiungiamo l’olio, la farina, mettendola poco alla volta e frullando (per la versione senza glutine sostituiamo la farina con la farina di riso o con l’amido di mais), per ultimo mettiamo il lievito, mescoliamo sempre.
Versiamo il composto in una teglia quadrata da 35 cm, oppure usiamo la placca da forno, foderata con carta forno. Livelliamo e la inforniamo a 170° per 10 o 15 minuti se ventilato, a 180° se statico, sempre per lo stesso tempo.
Per la farcia e la bagna tagliamo le fragole a pezzetti e le facciamo cuocere per 4 minuti in un pentolino con il succo di limone e 2 cucchiai di zucchero. Lasciamo raffreddare. Spennelliamo la pasta biscotto con il succo di fragole, spalmiamo sopra la panna fresca montata (ma senza arrivare fino ai bordi) a cui abbiamo aggiunto due cucchiai di zucchero, mettiamo sopra le fragole. Arrotoliamo a rotolo aiutandoci con la carta forno. Chiudiamo a caramella e mettiamo a riposare in frigorifero per almeno un paio di ore. Spolveriamo con zucchero a velo e decoriamo con fragole a piacere.
- Per le ricette delle puntate precedenti, clicca qui
Le nostre #VideoRicette
L'articolo “Fatto in casa per voi”: rotolo alle fragole di Benedetta Rossi proviene da Ricette in Tv.