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Nelle nuove puntate della serie di Food Network Cucina economica, dedicata alla cucina ‘moderna‘, semplice ed economica, in onda sul canale 33, Csaba Dalla Zorza, esperta di bon-ton e cuoca raffinata, ha preparato la colazione, rivelando una delle ricette contenute nell’omonimo libro da lei firmato (Cucina economica, appunto). Vediamo come preparare la ciambella bundt alla vaniglia. Di seguito gli ingredienti necessari ed il procedimento.
Ingredienti
- Stampo da 2 l: 330 g farina 00, 320 g zucchero, 320 g burro, 6 uova, 150 g yogurt magro, 10 g lievito per dolci, mezzo cucchiaino di estratto di vaniglia, 1 cucchiaio di cannella, 1 cucchiaio di zenzero
Procedimento
Imburriamo con abbondante burro lo stampo a ciambella e lo spolveriamo con della farina.
Passiamo all’impasto: in planetaria, o in una ciotola, lavoriamo con le fruste il burro morbido a pezzetti con lo zucchero semolato. Ottenuto un composto omogeneo e cremoso, aggiungiamo un uovo intero per volta (a temperatura ambiente) e l’estratto di vaniglia, continuando ad impastare con le fruste o la foglia. Dopo le prime tre uova, cominciamo ad aggiungere la miscela di polveri, ovvero farina, lievito per dolci, cannella e zenzero in polvere, alternandole alle uova rimaste ed allo yogurt. Quando l’impasto risulta morbido e setoso, lo versiamo all’interno dello stampo imburrato ed infarinato. Cuociamo in forno caldo e statico a 180° per 1 ora.
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Specifica: questo NON è il blog/sito ufficiale delle trasmissioni di cui trascrivo le ricette, quindi E’ sempre mezzogiorno, Detto Fatto, Cotto e mangiato ed altre, ma vuole essere solo un ‘taccuino‘ su cui appuntare ingredienti e procedimenti delle ricette più interessanti. Le immagini delle ricette sono tratte dai siti ufficiali/streaming dei programmi, ovvero:
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