E’ la passione di ogni bambino, ma anche di ogni genitore! Con il gelato alla fragola fatto in casa, seguendo la ricetta del maestro gelataio Massimiliano Scotti (volto di “E’ sempre mezzogiorno“), i vostri figli, e non solo, potranno anche esagerare con le quantità, poichè questo gelato è povero di zuccheri e di grassi, ma ricco, ricchissimo di frutta. Gli ingredienti sono pochi e, se scelti al meglio, estremamente nutrienti: c’è, infatti, il miele e ci sono, ovviamente, le fragole. Provatelo e sarà un vostro fedele alleato durante i lunghi mesi estivi.
Ingredienti
- 350 g fragole, 250 ml panna, 50 g miele, 50 g latte condensato
Procedimento
- Con un mixer ad immersione, frulliamo le fragole già pulite e private del picciolo, fino a ridurle in purea.
- Con le fruste elettriche, montiamo la panna fresca a neve non troppo ferma.
- Aggiungiamo il miele e montiamo ancora qualche istante.
- Aggiungiamo il latte condensato a filo, continuando a montare.
- A questo punto, aggiungiamo le fragole frullate e mescoliamo ancora qualche istante, in modo da ottenere un composto omogeneo.
- Mettiamo in freezer per 1-2 ore, quindi diamo ancora una mescolata con le fruste.
- Rimettiamo in freezer per 4 ore.
- Prima di servirlo, lo lasciamo a temperatura ambiente 20-30 minuti prima di consumarlo.
- Per un risultato più cremoso, una volta congelato lo mettiamo in un mixer e lo frulliamo prima di servirlo.