La pasticcera casalinga Sara Brancaccio all’interno del nuovo programma del mezzogiorno di Rai1 “Camper“, in onda ogni giorno, dal lunedì al venerdì, alle 11:30, ha proposto la ricetta di un dolce estivo. Ecco la crostata al cioccolato senza cottura.
Ingredienti (dal facebook di Sara Brancaccio)
- Per una tortiera da 22 cm: 300 g di biscotti farciti tipo Oreo, 90 g burro fuso
- Crema: 250 g cioccolato fondente al 70%, 250 g panna liquida, 1 noce di burro
- Mirtilli, lamponi, zucchero a velo, menta fresca
Procedimento
Per la base, con un mixer, frulliamo finemente i biscotti: possiamo usare anche quelli non farciti, aumentando però la quantità di burro che andremo ad aggiungere. Uniamo alla ‘farina di biscotti’ il burro fuso e mescoliamo. Trasferiamo il composto all’interno di una teglia da crostata, coprendo il fondo ed i bordi. Compattiamo con un cucchiaio e lasciamo riposare per un’ora in frigorifero.
Per la crema, portiamo quasi a bollore la panna, spegniamo ed uniamo il cioccolato fondente tritato ed una noce di burro. Attendiamo qualche istante e frulliamo con un mixer ad immersione fino ad ottenere una miscela liscia.
Versiamo la crema ancora tiepida sulla base di biscotti ben fredda e la livelliamo. Lasciamo raffreddare in frigorifero. Decoriamo con la frutta fresca.
Specifica: questo NON è il blog/sito ufficiale delle trasmissioni di cui trascrivo le ricette, quindi E’ sempre mezzogiorno, Detto Fatto, Cotto e mangiato ed altre, ma vuole essere solo un ‘taccuino‘ su cui appuntare ingredienti e procedimenti delle ricette più interessanti. Le immagini delle ricette sono tratte dai siti ufficiali/streaming dei programmi, ovvero:
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