Nella diciassettesima puntata della terza stagione della serie di Food Network Fatto in casa per voi, dedicata alle ricette dei dolci più acquistati al supermercato, Benedetta Rossi, celebre youtuber (il suo canale è il seguitissimo Fatto in casa da Benedetta), ha rivelato la ‘sua‘ ricetta dei biscotti alla panna. Di seguito gli ingredienti necessari ed il procedimento.
Ingredienti
- Per circa 30 biscotti: 200 ml panna da cucina, 150 g zucchero semolato, 40 g olio di semi di girasole, 1 uovo, 1 bustina di vanillina, 50 g fecola di patate, 420 g farina, 9 g ammoniaca per dolci (o lievito)
Procedimento
In una ciotola, mettiamo la panna da cucina, lo zucchero semolato, l’uovo, la vanillina, l’ammoniaca per dolci (o il lievito), l’olio di semi, la fecola di patate (o l’amido di mais) e cominciamo a mescolare con le mani. Ottenuta una miscela omogenea, aggiungiamo la farina poco alla volta, continuando ad impastare con le mani.
Ottenuto un impasto liscio e compatto (come una frolla), lo stendiamo con il mattarello ad uno spessore di circa mezzo cm. Ritagliamo dei dischetti del diametro di 6 cm, utilizzando un coppapasta. Pratichiamo un foro al centro di ogni dischetto, con il retro di una bocchetta per sac a poche o il manico di un mestolo. Disponiamo i biscotti su una teglia con carta forno e facciamo cuocere in forno preriscaldato e ventilato a 170° per 15-20 minuti; forno statico, a 180°, per lo stesso tempo. Devono essere leggermente dorati. Vanno conservati all’interno di un barattolo ben chiuso.
Variante: con lo stesso impasto possiamo realizzare delle treccine.
- Per le ricette delle puntate precedenti, clicca qui
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