Tessa Gelisio conclude la settimana ‘in dolcezza‘, proponendo un dolce del riciclo, realizzato con gli avanzi del pandoro. Ecco a voi la ricetta dei biscotti della Befana. Cotti e mangiati!
Ingredienti:
- 400 g di pandoro, 70 g di burro, 1 uovo, 15 mandorle, 1 arancia
Tritate finemente il pandoro e aggiungete il burro morbido a pezzettini. Lavorateli insieme, aggiungete l’uovo e amalgamate il composto. Aggiungete le mandorle spezzettate e la buccia dell’arancia grattugiata. Amalgamate il tutto. Formate delle palline grandi poco più di una noce e mettetele su una teglia rivestita da carta forno schiacciandole un po’. In alternativa stendete la pasta alta circa 1 centimetro e formate delle formine fino a terminare l’impasto. Cuocete a 180° per 15 minuti.
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