Nelle nuove puntate della terza stagione della serie di Food Network Fatto in casa per voi, dedicata alla cucina semplice, di casa appunto, Benedetta Rossi, celebre youtuber (il suo canale è il seguitissimo Fatto in casa da Benedetta), ha rivelato la ‘sua‘ ricetta del tiramisù alle fragole. Di seguito gli ingredienti necessari ed il procedimento.
Ingredienti
- 1 metà di uovo di Pasqua da 500 g, 200 g fragole, 80 g zucchero, estratto di vaniglia, 250 g mascarpone, 10 savoiardi secchi, 250 ml panna fresca, 1 limone
Procedimento
Per prima cosa, tagliamo a dadini piccoli le fragole, tenendone da parte 4-5, e le condiamo con due cucchiai di zucchero ed il succo di mezzo limone. Le lasciamo macerare per un po’, in modo che rilascino la loro acqua.
Tagliamo a metà l’uovo di Pasqua: Benedetta consiglia di scaldare un coltello sul fornello e di utilizzare quest’ultimo per tagliare l’uovo a metà, incidendo in corrispondenza della saldatura. Useremo la metà dell’uovo come contenitore del tiramisù.
In una ciotola, mettiamo il mascarpone e la panna liquida e lavoriamo con le fruste elettriche. Aggiungiamo lo zucchero e l’estratto o l’aroma vaniglia e mescoliamo ancora con le fruste. Lavoriamo fino ad ottenere una crema soda. Trasferiamo all’interno di una sacca da pasticcere.
Scoliamo le fragole messe a macerare. Allunghiamo il succo delle fragole con un po’ d’acqua o di rum.
Immergiamo i primi savoiardi nella bagna e li disponiamo alla base dell’uovo di cioccolato, in modo da formare un primo strato. Copriamo con uno strato di crema al mascarpone e distribuiamo sopra le fragole marinate. Facciamo un altro strato di savoiardi imbevuti, quindi finiamo con spuntoni di crema al mascarpone e le fragole intere tagliate a metà (mantenete il picciolo). Facciamo riposare in frigorifero per qualche ora prima di servire.
- Per le ricette delle puntate precedenti, clicca qui
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