La cuoca casalinga Anna Moroni, assistita da Davide Mengacci, all’interno della puntata odierna di Ricette all’italiana, il programma di Rete4 in onda dal lunedì al sabato prima e dopo il Tg4, ha preparato la crostata strudel.
Ingredienti
- 1 panetto di pasta frolla, 100 g marmellata di fichi, 2 mele renette, 50 g mandorle, 20 g pinoli, 50 g granella di nocciole, 100 g uvetta, 50 g noci, zucchero di canna, 1 uovo
Procedimento
Dividiamo il panetto di frolla a metà. Stendiamo ciascuna metà col mattarello, in modo da ottenere due rettangoli.
In una ciotola, mettiamo la confettura di fichi, le mandorle a lamelle o tritate grossolanamente, le nocciole in granella, l’uvetta, lo zucchero di canna, le noci pestate e le mele renette pelate e tagliate a fettine sottili. Mescoliamo per bene.
Posizioniamo il primo rettangolo di frolla all’interno di una teglia, in modo da coprire fondo e bordi. Distribuiamo sopra il ripieno alle mele e copriamo con il secondo rettangolo di frolla. Spennelliamo con l’uovo sbattuto e spolveriamo con lo zucchero di canna. Cuociamo in forno caldo e statico a 180° per circa 30 minuti.
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